勤俭节约是中华民族传统美德，大学生理应成为勤俭节约的示范。可现在学校食堂一年几万公斤粮食和蔬菜被白白浪费掉，浪费确实惊人，而且有同学认为自己出钱吃饭，浪费与别人无关。毋庸置疑，学生浪费粮食的现象应该受到批评。在浪费粮食的问题上，尽管有的学生认识存在偏差，尽管浪费粮食的现象需要教育引导。但是靠学生宣誓忠于馒头就能解决问题吗？我看不见得。要我说，举馒头宣誓的行为艺术徒具观赏性，要解决食堂粮食浪费问题，教育者还得从食堂找原因，不能把浪费粮食的板子全打在学生身上。
比如，在食堂吃饭与在家里吃饭不一样。在家里，想吃多少就添多少，胃口不好的时候添一小口也行，而食堂供应一般是定量的，比方有位同学二两饭不够吃，但三两四两又吃不完。食堂不大可能卖二两饭的。从经济角度考虑，学生点了这个菜，一般不能再点那个菜了。学生想一餐吃两个以上的菜并不容易，在这样的情况下，学生浪费一点也属正常。 而且，现在的学校食堂多实现了教育产业化，教育产业化尽管有它的管理优势，但教育产业化也把食堂变成了一个个经济实体，食堂自然希望从学生身上最大限度赚钱。而赚钱的主要途径就是多卖饭菜，降低饭菜成本与质量。为了多卖饭，一两、二两饭不卖；为了多卖菜，小盘菜拼盘菜不卖。这样的情况下，学生能不浪费吗？
因此，笔者认为，要破解学校食堂浪费难题，对馒头宣誓的行为艺术根本不管用，学校对此责无旁贷。一是督促食堂回归公益功能，改善饭菜质量，压缩饭菜利润，改进供应模式。比如，参照卖盒饭、卖自助餐的经验，给学生一定的选择余地，把饭菜的计量单位缩小一点，浪费的情况或许会好得多。当然，在利益面前，指望食堂高度自律，少赚钱也不太现实，所以，第二条建议就是，学校完善食堂监督机制。由师生代表组成食堂监管机构，在食堂卫生、饭菜质量、价格等环节加强监督。如果饭菜质量提高了，服务方式灵活了，浪费现象也就减少了。
更重要的是，学校领导应该亲自体验生活，教师要与学生共同进餐，做好学生的示范。让学生看看领导、教师如何爱惜饭菜。领导勤俭节约的习惯可以营造出一种节约进餐氛围。在潜移默化中，学生们也可以根据自己食量与胃口来决定购买饭菜的分量与品种，减少浪费。有时候，榜样的力量比单纯的道德说教效果要好得多。
