从布景到写作，从剧场到电视
白尚仁受弗里曼·热弥耶剧院（位于安东尼市）和卢塞奈尔剧院（位于巴黎市）之邀，担当服装和布景制作工作。他参与的剧目包括爱雷欧诺儿·希特出演，加布里埃尔·邓南遮创作的 "乔康达" (La Gioconda， 1977年3月）和让·胡热里执导的马里沃的 "小主人" (Petit Maître corrigé， 1977年12月)。
在皮尔·卡丹艺术中心，他创作并排演了自己的首部戏剧作品 "欧米亚" (Almira)。照片中的演员是该剧主演米歇尔·布盖和贝纳尔·阿拉那（1978年秋)。
白尚仁也涉足了一些电视制作。他为导演弗朗索瓦·勒泰雷耶改变了苏佩维埃尔的 "窃童贼" (Le voleur d’enfants， 1979年)，随后又与法兰西文学院院士雅克·罗兰一起为电视2台的连续剧 "X上尉" 创作剧本 (Capitaine X， 1980年至1982年)。
从策划艺术节到执导歌剧
从1980到1989年，白尚仁为法国韦松拉罗迈讷艺术节编排节目，还创建了一个新的剧院。他这个“仙泽剧院”排演了卡契尼的 "尤丽狄西"（Eurydice， 1985年)。他还把莎士比亚的 "仲夏夜之梦" (Le songe d’une nuit d’été）连同门德尔松为该剧创作的音乐搬上了能容纳4500观众的古剧场的舞台。
随后，他同法国广播电台爱乐乐团和法国电视2台合作，执导了瑞士作曲家奥涅格和法国作曲家伊贝尔创作的歌剧 "雏鹰" (L’Aiglon， 1987年)。
他制作的 "特里斯坦与伊索尔德" 由波士顿乐团演出， 并成为了第50届斯特拉斯堡音乐节闭幕剧目，接着又移在韦松拉罗迈讷艺术节演出（1988年2月至6月)。
他排演的贝利尼的歌剧 "罗密欧与朱丽叶"（I Capuletti e i Montecchi）在韦松拉罗迈讷艺术节上演， 让观众耳目一新（韦松拉罗迈讷市， 1989年)。这出剧目后来陆续在维希歌剧院， 地中海音乐节和巴黎香榭丽舍剧院上演（1990年12月)。
同一时期， 他为皮尔·卡丹艺术中心创办了一个新的国际舞蹈节， 名为 "埃斯泰雷勒之夜" (Les Nuits de l’Estérel， 1884年/1985年)。
他还拍摄了几部电影， 包括朗贝尔·威勒森演出， 菲利普·杜萨尔联合制作的 "抛弃" (Abandons)。这个短片和伊奥塞里安尼导演的 "月神的宠儿" (Les Favoris de la lune) 一起在影院公映， 然后在电视上播出（1983年)。他的另一部影片 "伊丽莎白"（Elizabeth）灵感来自遇刺身亡的“茜茜”公主， 本片由索菲·杜埃斯， 安娜贝拉和安德烈·杜索利埃出演（1987年)。
他把多尼采蒂的 "宠姬" (La favorite) 再次搬上舞台， 并排演成法语版， 让经典焕发新貌。这部剧先在香榭丽舍剧院演出 (巴黎， 1991年)， 随后又移师至编舞大师吉瑞·凯连主持的荷兰国家舞蹈剧院上演 (海牙， 1992年)。
魅力亚洲
1990年，白尚仁受韩国国家剧院邀请执导普契尼的歌剧 "波希米亚人"（La Bohème)。这个偶然的机会让他发现亚洲无穷的魅力，感到自己深深地被这种文化所吸引。从此他在东亚开始了长期的游历生活。
在成功执导多尼采蒂的歌剧 "爱的甘醇" (Elixir d’Amore) 后， 他再次受韩国国家剧院邀请把一系列经典歌剧搬上舞台，包括威尔第的 "游唱诗人" (Il Trovatore， 1991年）、多尼采蒂的 "宠姬" (La favorite， 1992年) 、比才的 "卡门" (Carmen， 1993年) 和普契尼的 "玛侬·莱斯科" (Manon Lescaut， 1996年)，并排演了普朗克的 "泰雷西亞斯的乳房" (Les Mamelles de Tirésias， 2000年)。
他由韩国开始，渐渐开始接触周边国家，如中国、越南、日本、柬埔寨和印度尼西亚等国的文化。他也由此产生了创办一个亚洲-欧洲文化节的想法，期望促进亚欧音乐家和舞蹈家之间的交流。这个文化节后来在法国圣弗洛朗维尔市，南特市和昂热市举行。
从1989年到1998年， 他为许多剧目担任布景和灯光艺术指导: "路易十四和暹罗" (Louis XIV et Le Siam， 1994年) 、"从长江到卢瓦尔河" (du Yang Tseu à la Loire， 1994年) ; 杰夫·巴克利和阿里姆·卡西莫夫演出的 "阿里姆和杰夫" (Alim et Jeff， 1995年) ; 丹尼尔·波多斯，"演员之春" 戏剧节和巴黎维莱特公园合作组织的 "中国之夜" (Jeune Chine Céleste Empire) ; 让·克劳德·卡利埃尔的 "维克多·斯卡兰" (Victor Segalen) ; 法国籍越南爵士乐家阮离的 "越南民间传说" (Contes du Vietnam)， 表演者包括爵士小提琴家迪埃·洛克伍德， 爵士小号家保罗·费苏和舞蹈家蒂埃尔·南（“蓝色郊区爵士音乐节”联合制作， 1996年) 同年， 他在香港为为 "吉普赛之路" (La route tzigane) 担任灯光指导。
随后，他还参与了法国女歌手玛丽·拉弗海和河内歌筹剧团共同出演的一系列剧目："湄公，一条河的记忆" (Mékong mémoire d’un Fleuve)，"从威尼斯到蒙古-循着马可波罗的足迹" (Sur les traces de Marco Polo， de Venise en Mongolie）和玛格丽特·杜拉斯的 "越南"（Le Vietnam)。
1997年，白尚仁组织了一场演奏德理格创作的奏鸣曲的音乐会，德理格是意大利传教士，曾在中国宫廷内任皇家子弟的音乐教师和家庭教师。这场音乐会后来在北京紫禁城附近的恭王府举行，由法国游牧巴洛克乐团和中央民族乐团合作演奏。他还制作了一台名为 "当中国戏剧遭遇意大利轻喜剧"（Rencontre entre Opéra Chinois et Opéra Bouffe Italien) 的节目，在北京海淀剧场上演。
2000年，上海，新加坡，首尔三方计划共同制作一出音乐剧，取材自凡尔纳的 "80天环游地球"，由新加坡音乐家迪克·李作曲，白尚仁撰写宣传文稿。可惜这个计划最终未能实现。
